五味子果实成熟后，通常包含一粒至两粒种子。这些种子外观为椭圆形或肾形，通常呈黄褐色，带有光滑的质感。虽然五味子种子可以食用，但它们味道辛辣且苦涩，并不具备特殊的食用价值。然而，这些种子含有脂肪，可用于提取工业用的芳香油。
在种植五味子种子时，首先需要促进其发芽。这通常通过将种子浸泡在清水中两天至三天，并每天更换水来实现。浸泡后，将种子与清洁的河沙混合，并存放大约80至90天。在播种前约半个月，将种子从沙中分离出来，用冷水浸泡约三天，直到种皮裂开，然后进行播种。播种时，将种子均匀撒在土壤表面，并轻轻覆盖上一层薄土。
