维生素C主要来源于新鲜的水果和蔬菜，它在日常饮食中是不可或缺的营养素。虽然每天摄入10毫克的维生素C就能预防坏血病，但考虑到维生素C容易被破坏，我国的供给量标准设定得较高。成年男性每日建议摄入量为75毫克，女性为70毫克，孕妇需要100毫克，哺乳期妇女则需150毫克。按照这一标准，只要日常饮食中包含500克以上的蔬菜和水果，就能满足日常需求。
维生素C没有明确的上限，但每个人对它的耐受量不同。一般来说，只要不超过个人耐受范围，都可以接受。维生素E是一种脂溶性维生素，存在于动植物食品中，其中麦胚油、棉籽油、大豆油、花生油和芝麻油是良好的食物来源。
成人每天摄入8到10国际单位的维生素E通常就足够了，大多数日常饮食都能提供足够的量。若无缺乏症状，不建议额外服用保健品，一般情况下，每天摄入5毫克左右即可。然而，过量服用维生素E会有毒副作用，一天摄入量不可超过300毫克。
