我国发病率最高的食物中毒是

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细菌性食物中毒。在食品加工、贮存、运输等过程中很容易生长繁殖，部分地区饮食习惯为生吃或半生食，食品容易被细菌污染，导致细菌性食物中毒，因此我国发病率最高的食物中毒是细菌性食物中毒。食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。

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