江东是潮州市区的一个小区，也是竹笋最多的产地之一。这里的竹笋嫩脆爽口，十分鲜美。江东村夏季的时候，附近的居民总会前来采摘这里的竹笋，因为在这里采摘到的竹笋非常新鲜，味道极其鲜美。
江东的竹笋有着浓浓的清香，而且没有任何的苦味。这里的竹笋也经过了居民精心的治理，完全不含任何的农药和化肥，因此也是一道绿色的食品。在这里吃上一道竹笋炒肉，令人回味无穷。
如果到潮州旅游，不妨来到江东一探究竟。在这里您可以品尝到最地道的竹笋美食，也可以感受到居民淳朴的生活方式。不仅如此，您还可以步行穿过江边的竹林，感受大自然的魅力和竹子的一片片田野。
