澄城县位于陕西省中部，是黄河阶地上的一个小县城。这里的水盆羊肉是当地的特色美食之一，被誉为“天下第一羊肉”。羊肉精瘦而不腻，入口即化，搭配上土豆、馒头、鸭蛋等配菜，口感更加丰富。
水盆羊肉的做法十分独特。将切好的羊肉放入炉子中，以黄土为原料制成的水盆放在炉子顶部，灌入清水，再度覆盖黄土，焖煮制成，故名“水盆羊肉”。这种独特的烹饪方法不仅保证了羊肉的鲜嫩，还能让食材中的味道充分渗透，让菜品更加美味。
作为当地的特色美食，水盆羊肉吸引了许多游客的目光。不少游客来到此地，都会来一碗正宗的水盆羊肉，品尝陕西美食文化的独特魅力。如果你来到澄城县，一定不要错过这道美味的特色美食，它一定会带给你一个难忘的味觉体验。
