作为一个旅游目的地，界首有着丰富多彩的美食文化。首先，界首的传统美食是不可错过的。这里有着独特的风味小吃，如香酥花生米、盐煎鸡蛋饼、麻辣“三头六胸”等。其中最受欢迎的当属界首大米团，这是一种以糯米和豆沙为主料的甜点，口感软嫩，有着浓郁的米香和豆沙馅料的醇香，是一道非常受到游客喜爱的美食。
其次，界首也有着众多的特色美食。为了满足游客的需求，这里不断推陈出新、创新美食。近年来，一些创新美食已经受到了各方关注，如寿光芝士派、草莓香槟冰激凌、巧克力臭豆腐等，每一种都有着自己独特的口感和美学，同时也能够满足人们对于美味的需求。
最后，界首还有许多可以品尝的美食，这些美食不仅口感鲜美，而且有着特别的功效，如益智、滋补等。比如，小龟粑，它松软有弹性，口感十分可口，不仅可滋补身体，还能增强记忆力；还有山苏，“送酒的菜”，口味居中，滋味独特，可谓是界首夜市的代表美食之一。
在界首，无论是传统美食还是创新美食、还是有着特别功效的美食，都是值得尝试的。无论是作为旅游胜地还是美食之城，界首都有着其独特的魅力。
