1、主料：350g冬瓜、9g香菜、15g虾皮。
2、配料：2小勺油、适量盐、适量鸡粉、1小勺香油。
3、冬瓜去皮去囊。
4、切大块后立起，横切一刀。
5、再改刀切长条块。
6、香菜切末。
7、虾皮放温水漂洗。
8、虾皮捞出沥水备用。
9、冷锅放2茶匙食用油。
10、放入冬瓜略微翻抄。
11、加入虾皮炒匀。
12、放入略低于食材的水。
13、加盖大火焖煮至水收干。
14、加入香菜末。
15、淋入1茶匙香油，适量的盐和鸡粉装盘即可。
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