1、主料：紫菜10克、虾米3克、香菇1朵、鸡蛋1个、韭菜少许。
2、辅料：食盐适量。
3、紫菜撕成小块。
4、香菇去蒂，洗净，切小丁，焯水。
5、海米用温水洗净，切碎。
6、韭菜择洗干净，切小段。
7、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
8、锅内添水用大火煮开，放入紫菜和海米碎。
9、煮开后用小火慢煮15分钟，放入香菇丁。
10、淋入搅好的鸡蛋液，再煮1分钟左右。
11、加盐调味，出锅前放韭菜段稍煮即可。
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