1、豆腐买回来后洗净，吸干水份。
2、将豆腐均匀地切成小块。
3、用勺子将每块豆腐中间挖个小坑。
4、肉剁成末。
5、把挖出来的豆腐加一点到肉里。
6、然后加料酒、盐、生抽搅拌均匀后打上劲。
7、在每块豆腐挖掉的地方放入肉馅。
8、砂锅中倒入油。
9、砂锅中留底油，放入2勺黄豆酱、蚝油和生抽炒匀。加入适量水煮开。
10、最后淋入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
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