1、用料：
茄子3根、辣椒4根、盐适量、鸡精适量。
2、做法：
（1）茄子辣椒都清洗干净，自家的稍微洗洗就好。
（2）热锅下辣椒，干煸。
（3）倒入切好片的茄子，继续干煸。
（4）炒差不多这个样子，比较焉，加入食盐炒。
（5）中间挖个洞，倒入熟油。
（6）一下子就特别香了！翻炒几下就可以放入鸡精，准备出锅。
（7）装盘备用。开吃。
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