怎样炖大鹅好吃

1、先将鹅肉切块。

2、锅中烧开水，放入料酒，姜片，烫去浮沫，捞出来过凉水洗净。

3、准备葱姜蒜，干辣椒，八角，花椒粒，桂皮，香叶。

4、热锅凉油，小火放入干辣椒炒香，放入葱姜蒜，炒香再放入香叶和桂皮，香叶和桂皮千万不要放多了，有一点就够了。

5、再放入鹅肉，不断的翻炒。

6、不断的翻炒一会儿，放入一品鲜生抽，蚝油，草菇老抽，八角花椒粒，13香，白糖和香醋不断的翻炒出香味。

7、再倒入啤酒两瓶。

剩下的放开水。

开水更容易入味，水量要放满满一锅，因为农家养的鹅肉熟的比较慢，汤一定要放足了，开锅以后小火炖两个小时左右，尝尝汤的咸度放适量的盐。

8、东北名菜的铁锅炖大鹅就做好啦！

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怎样炖大鹅好吃?先将鹅肉切块锅中烧开水，放入料酒，姜片，烫去浮沫，捞出来过凉水洗净，今天小编就来说说关于怎样炖大鹅好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!

先将鹅肉切块。

锅中烧开水，放入料酒，姜片，烫去浮沫，捞出来过凉水洗净。

准备葱姜蒜，干辣椒，八角，花椒粒，桂皮，香叶。

热锅凉油，小火放入干辣椒炒香，放入葱姜蒜，炒香再放入香叶和桂皮，香叶和桂皮千万不要放多了，有一点就够了。

再放入鹅肉，不断的翻炒。

不断的翻炒一会儿，放入一品鲜生抽，蚝油，草菇老抽，八角花椒粒，13香，白糖和香醋不断的翻炒出香味。

再倒入啤酒两瓶。

剩下的放开水。

开水更容易入味，水量要放满满一锅，因为农家养的鹅肉熟的比较慢，汤一定要放足了，开锅以后小火炖两个小时左右，尝尝汤的咸度放适量的盐。

东北名菜的铁锅炖大鹅就做好啦！

1. 准备材料：大鹅、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、糖、八角、香叶等。

2. 鹅肉处理：将鹅宰杀后，剁成块状，然后用开水焯水，去除血水和脏物，这样可以使得炖鹅的味道更加清香。

3. 炖鹅底料：将一些姜片、葱段和调味料（料酒、盐、酱油、糖、八角、香叶等）加入炖盅或炖锅中，调制成炖鹅的底料。

4. 炖煮鹅肉：将处理好的鹅肉放入底料中，加入适量的清水，确保鹅肉完全浸没。然后将炖盅或炖锅盖严，用中小火炖煮。

5. 炖煮时间：炖鹅的时间要根据鹅肉的大小和韧性来决定。一般情况下，炖煮时间在2到3个小时左右。可以用筷子插入鹅肉，如果能够轻松地插入和拔出，鹅肉已经炖煮熟透。

6. 调味品调整：根据个人口味，可以适当调整炖鹅的味道。可以尝试加入一些鸡精或其他调味品，使得鹅肉更加美味。

7. 炖鹅上桌：将炖煮好的大鹅装盘，撒上一些葱花和香菜作为装饰，美味的炖大鹅就可以上桌享用了。

希望以上的步骤可以帮助您制作出美味可口的炖大鹅！祝您烹饪愉快！