桂鱼的营养价值_吃鳌花鱼的好处
桂鱼，又名、鳌花鱼。其肉丰厚细嫩、味道鲜美、骨刺很少，历来深受人们喜爱，为鱼中上品。每到春季桂鱼最为肥美，故称春令时鲜。
【营养清单】桂鱼含蛋白质量高于鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼、草鱼、黑鱼等淡水鱼含量；脂肪含量低，其低的程度仅次于河馒和武昌鱼；含较生素A、维生素B1、维生素B2、维生素PP及维生素E等；含钙、磷、铁、锌、铜、锰等矿物质。桂鱼比鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼等淡水鱼的营养价值高。
【保健功效】桂鱼性平味甘，具有健脾胃、益气力、补虚劳之功效。
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