脂肪肝病人的饮食注意事项_脂肪肝患者吃什么食物好

脂肪肝病人的饮食注意事项_脂肪肝患者吃什么食物好

正常人肝含脂肪少于5%，如有过量脂肪沉积，便为病理状态，即脂肪变性，临床上称为脂肪肝。合理膳食是防治脂肪肝的关键。故脂肪肝饮食调理十分重要。

（1）热能供给控制。过度热能可以脂肪形式蓄积在肝，加速脂肪肝形成。正常体重、从事轻体力劳动者每日供热能30千卡/公斤体重；超重者，供给20～25千卡/公斤体重，使体重逐步接近标准体重。

（2）低糖类摄入。高糖类摄入可刺激肝内脂肪酸合成引起肥胖、脂肪肝。糖类每日只需250～300克（成人），特别禁食蔗糖、葡萄糖和含糖多的甜食等含简单糖类食物，还要糖分多的食品，如土豆、芋头、山药、藕、慈菇、红薯等。

（3）高蛋白质摄入。蛋白质中蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸等均有抗脂肪肝作用；高蛋白可提供胆碱、蛋氨酸等抗脂肪肝因子，使脂肪转成脂蛋白，继而运出肝，防止脂肪浸润，同时适当增加蛋白质摄入有利减轻体重。成人每日蛋白质摄入量90～120克为宜，其中动物蛋白与植物蛋白各占50%。

（4）高脂肪、高胆固醇摄入。必需脂肪酸参加磷脂合成，可使脂肪从肝内运出。适量脂肪有抑制肝内合成脂肪酸作用；过多食入脂肪，可使热能增加，不利脂肪肝改善（成人每日摄入脂肪30～50克为宜）。摄入脂肪应以植物油为主，因其不含胆固醇、含谷固醇、豆固醇，必需脂肪酸，有较好趋脂作用。另外，适当含胆固醇高的动物内脏、鱼子、软体动物、鳝鱼、蛋黄等食品。

（5）供给充足维生素。其维生素储存能力降低，若不及时补充，则可致维生素缺乏。故应多补充含丰富维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K食物，以每天多吃新鲜蔬果为佳。

（6）补充膳食纤维及矿物质。主食要粗细粮搭配；多吃蔬果、菌藻类食物。膳食纤维有利于代谢废物排出，对调节血糖、血脂也有良好作用。

（7）忌食的食品，类同于肝炎病人。