鲥鱼的营养价值及功效_吃鲥鱼有什么好处
鲥鱼，离水即死，其味美在鳞，为名贵鱼。其种类多：前后身小，中间大，形似鲳子的，叫鲳子鱼；嘴角带黄叫黄嘴鮟；颧骨上带红色称胭脂鱼；上下嘴唇呈红色叫樱桃鱼等。
【营养清单】鲥鱼营养价值高。它含蛋白质、脂肪、铁、钙、磷及维生素A、维生素B等。
【保健功效】鲥鱼甘平无毒，有开胃、润脏、补虚劳之功效。鲥鱼味鲜、肉嫩油多、汤美、骨少，其吃法多样，以清蒸、清炖最佳，连鳞一起蒸食最胜，其胭脂鱼颧骨（又称香骨）越嚼越香，有“一根香骨四两酒”之说。
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