鲍鱼营养价值及功效_吃鲍鱼的好处
鲍鱼属单壳类软体动物。其营养价值很高，肉质脆嫩、味鲜美。质量较好的鲍鱼，身形平展、体大肉肥（直径3cm以上）。鲜品呈杏黄色，有白色分泌液，干品色淡红，上面挂有白霜。
【营养清单】鲍鱼含蛋白质40%和相当丰富的脂肪、碳酸钙、胆壳素等，还含有精氨酸、天冬氨酸等20多种氨基酸。
【保健功效】鲍壳药材名“石决明”，是名贵药材，是治疗高血压、头晕、坐骨神经痛、外伤出血、各种眼病的良药；并具有滋阴、补肾、平肝、明目、调经、息风、清热、润燥、利肠之功效。从鲍鱼肝提取出色素毒素，其抗菌作用较强。从鲍鱼肉提取的黏蛋胶白“鲍灵Ⅰ”、“鲍灵Ⅱ”、“馏分物C”，可治化脓性链球菌引起的炎症、脊髓灰质炎、流行性感冒、疱疹、角膜炎等。
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