吃鹅肉的好处_鹅肉的营养价值与功效
【营养清单】鹅肉含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分。
【保健功效】中医认为，鹅肉甘平无毒，有补虚益气、腹胃生津之功效。《本草纲目》记载：“鹅肉，利五脏，解五脏热，止消渴。”
民间流传着“喝鹅汤、吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。正因为鹅肉可补益五脏，所以常食鹅汤、鹅肉，人就不会咳嗽。或用鹅肉炖萝卜汤食之，则可大利肺气，止咳、化痰、平喘，常吃一点，对防治感冒和急慢性气管炎有良效。常服鹅肉汤，对于老年糖尿病患者可控制病情发展和补充营养作用，尤适宜于气津不足之人，凡时常口渴、气短、乏力、食欲缺乏者可常食鹅肉、喝鹅汤。
鹅肫、鹅掌，性较平和，有健脾益气之功。煨食补虚，宜于病后。
鹅血可和胃降逆，治疗噎嗝反胃，近代先用于治食管癌，有较好效果。经研究证实，鹅血中含较多免疫球蛋白，对艾氏腹水癌抑制率达40%，且可增强机体免疫功能，有的报道鹅血中有抗癌因子。目前临床上已用鹅血制剂治食管、胃、肺、乳腺、肝癌和淋巴肉瘤等。
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