吃鹌鹑蛋有什么好处_鹌鹑蛋的营养价值及功效
鹌鹑蛋在营养成分上有独特之处，故有“卵中佳品”美称。在蛋白质、脂肪、维生素A的含量上，与鸡蛋差不多。但有一些维生素及微量元素含量却比鸡蛋高得多：每百克鹌鹑蛋中含维生素B1 0.12毫克、维生素B2 0.86毫克，这比鸡蛋含量高1倍多；维生素E及微量元素锌、铁、硒比一般鸡蛋要高出50%～100%，另外，鹌鹑蛋不仅胆固醇含量低，而且还含有可降血压的芦丁和耒岂丁等物质。因此从营养学角度看，鹌鹑蛋确是难得的滋补品。它具有补五脏、益中续气、强壮筋骨之作用，可用于营养不良、贫血、结核病、高血压、血管硬化等症。另外对肝炎、脑膜炎、心脏病、神经衰弱等症，食之尤为适应。但外感未清、痰热、痰湿者不宜进食。
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