辐照食品是什么意思_什么是辐照食品
辐照食品是利用核技术对食品进行保鲜处理，经过辐照处理，不仅可灭菌、防腐，还可延缓某些食品的生长成熟过程。如经辐照处理的土豆可保存1年以上都不发芽。又如新鲜猪肉经辐照处理，可在室温下存放2个月，其色、香、味都可保持不变。
科学家已证明，辐照食品不会对食用者造成危害。因辐照处理中，食品和辐射源完全隔绝，不会受到核污染，更不可能成为辐射源。
一般辐照食品采用密封包装，可保存数年都不变质。与传统的冷冻、腌渍、高温处理或制成罐头等食品相比，其优点明显。如节省能源、成本低廉、食品不需脱水、不必加防腐剂等，还可长期保鲜。故辐照食品比冷冻、腌渍、罐头等食品不仅保鲜期长，而且更加安全、卫生。
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