吃山楂的好处和作用

吃山楂的好处和作用

山楂，别名红果、山里红、赤枣子、胭脂果等，酸甜可口，可制成山楂糕、山楂片、冰糖葫芦等，很受人们青睐，也适宜老年人、儿童食用。

【营养清单】每百克山楂含维生素C为毫克，仅次于红枣和猕猴桃。含胡萝卜素0.82毫克，比苹果多5倍，是香蕉、桃子、樱桃的2～3倍。含钙85毫克，在群果中仅次于橄榄，最适合于小儿对钙质的需求。此外，山楂还含有柠檬酸、苹果酸、山楂酸、鞣质、皂苷、果糖、B族维生素、维生素PP、磷、铁、硒、黄酮类和蛋白质、脂肪等。

【保健功效】山楂作为药用，在我国由来已久。据统计由它制作的成药有近50种。中医认为，山楂味甘酸、微温、有消食积、散瘀血、利尿、止泻之功效。

（1）促进胃液中酶类的分泌，增进消化：有助于减轻因消化肉食过多而引起的腹胀、泛酸、腹痛、腹泻等症。

（2）山楂中黄酮类和维生素C具有抗癌作用，可用于食道癌、胃、肠癌、膀胱癌、子宫颈癌等辅助治疗。

（3）山楂含柠檬酸、山楂酸、皂苷、金红桃苷等，对痢疾杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等都有很强的抑制作用。将山楂煎汤冲糖与茶叶饮服对痢疾初期疗效佳。山楂中胡萝卜素可增强免疫力；槲皮黄苷、金红桃苷等可促进气管排痰、平喘作用，故可用于支气管炎的辅助治疗。

（4）山楂有防治心血管病的作用。它所含配糖体有强心作用；内脂有扩张血管作用。用山楂制的成药、降血胆固醇的有效率为90%。

【专家提示】孕妇不宜过食之，否则刺激子宫收缩，可引起流产。但分娩后不妨多吃些，因它可防治滞血痛胀，有利于康复。另外，山楂中有机酸易腐蚀牙釉质。煮山楂时忌用铁铜锅，以免破坏其营养素。山楂过食伤人中气，故脾胃虚弱者少吃，服人参者不吃。