吃柿子的好处和作用及禁忌

吃柿子的好处和作用及禁忌

柿子，又名迷果、猴枣，柿子有“金果子”之誉。

【营养清单】柿果每百克果肉中含蛋白质1.2克、脂肪0.2克、糖类15克、钙147毫克，磷19毫克、铁0.8毫克、碘49.7毫克、胡萝卜素0.85毫克、维生素B10.02毫克、维生素B20.01毫克、维生素PP 0.1毫克、维生素C43毫克，还含钾、钠、镁等。

【保健功效】中医认为，柿性寒、味甘、无毒。生柿可治热、解酒毒。熟柿甘平无毒，有补虚、健脾、润肺、利肠、止血、充饥和降血压等功效。现代医学研究发现，鲜柿含碘高，甲状腺肿患者多吃好；熟柿含较多B族维生素、胡萝卜素等，对口疮、舌炎、口腔溃疡等症有防治作用。

柿子经加工而成饼状，称柿饼，有白柿、乌柿两种。性味甘涩、寒，具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效，主治吐血、咯血、血淋、肠风、痢疾、痔漏等症。

柿饼上生有白色粉霜，用帚刷下，即为柿霜。其内含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖。柿霜性味甘凉，有清热生津、润燥宁漱之功。治口舌生疮、咽喉痛、吐血、咯血、劳嗽等症。

柿漆乃未成熟柿子加工制成的胶状液，内含鞣质样物质——柿漆粉，又含胆碱、乙酰胆碱。柿漆性苦涩，可治高血压、预防中风等。

柿蒂为柿的宿存花萼，俗称果蒂，又名柿钱、柿丁、柿子杷、柿萼等。柿蒂内含糖、鞣质、三萜烯酸、桦树脂酸、乌索酸、荠墩果醇酸等。柿蒂性味苦涩、无毒，可治呃逆和夜盲症。

柿叶含丰富维生素C、芦丁（维生素P）、胆碱、黄酮苷、胡萝卜素、多种氨基酸及铁、锌、钙等，具有抗菌消炎、生津止渴、清热解毒、润肺强心、镇咳止血等功效。柿叶经加工制成的柿叶保健茶，其维生素含量比一般果蔬高近百倍。成年人每日饮6克，可摄取维生素C 20毫克，对人体中致癌物亚胺合成有明显阻断作用。

【专家提示】食用柿子要注意：柿子性寒，凡气虚、体弱、外感风寒人慎吃；吃蟹后食柿或空腹多食柿子，摄入的柿胶酚易与蟹蛋白质和胃酸结合成不溶性沉淀凝块，从而引起上腹剧痛、反酸的“胃柿石症”；吃柿子后大量饮水或喝菜汤等也易诱发“胃柿石症”；柿子吃时要去皮；不要食生柿子；柿子不可过度食用，因柿内含大量单宁、柿胶酚等，单宁有收敛作用，过食可致便秘。