墨鱼的营养价值及功效_吃墨鱼有什么好处
乌贼逃遁时放墨汁样物质，故称墨鱼；其头部有触腕似缆，故名缆鱼；还有墨斗鱼、乌鱼、目鱼等名。其干制品称“乌贼干”。其雄性生殖腺称“墨鱼穗”；雌性产卵腺干品称“墨鱼蛋”。
乌贼每百克含蛋白质17.1克、脂肪、糖类少量，钙、磷、铁、钾及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素PP等。在鲜乌贼中尚含5-羟色胺与多肽类，有人食之中毒，与其多肽类物质引起肠运动失调有关。
乌贼甘凉无毒，可养血滋阴、益气强志。它适用于面色无华、唇舌淡白、心悸胆怯、遗精、耳聋、腰酸肢麻、月经失调、经闭、产后乳汁不足、视物不清、皮肤干燥等症，故最宜妇人食用。常吃乌贼可提高免疫力、防止骨质疏松。乌贼背部有一块石灰质（海螵蛸），性味咸而温，可治胃酸分泌过多，有收敛止血之效。将其研粉外敷可生肌、收湿和消炎。
抢乌贼，又名鱿鱼、柔鱼，可供鲜食或干制。其每百克干品中含蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含丰富糖类、钙、磷、碘等。抢乌贼甘咸，有滋阴养胃、补虚泽肤之功效。对产妇有较强滋补健身作用，可温经、止带，并可治血枯经闭、赤白带下等症。
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