太胖的人应该怎么调节饮食_肥胖患者的饮食注意事项

太胖的人应该怎么调节饮食_肥胖患者的饮食注意事项

一个人的实际体重超过标准体重10%为“过重”；超过标准体重20%以上，则为“肥胖”。

标准体重（公斤）＝

身高（厘米）－105（男性）

标准体重（公斤）＝

身高（厘米）－105－2.5（女性）

肥胖者易患糖尿病、动脉硬化、高血压等许多疾病，故应尽量减肥，设法使体重保持在正常范围（即体重超出和不足在标准体重正负5%以内）。减肥的基本方法是使热量供低于求，控制饮食可减少热量供给，而增加运动可增加热量消耗。两种办法是相辅相成的，这里只谈饮食疗法。需要提醒的是：减肥不可操之过急，体重减轻速度以每月减3～4公斤为宜，减肥过快反而对身体有害。另外，减肥必须持之以恒，要长期地控制热能摄入和增加热能消耗，并要坚持一段足够的时间。

（1）减少总热量的摄入：成人轻度肥胖者每日要减少125～250千卡；成人中度肥胖者每日需减少552～1104千卡。但每人每日饮食必须供给热能1000千卡，这是较长时间可以坚持的最低安全水平。

（2）减少主食（糖类）的摄入：成人一般为每日150～200克。值得指出的是：糕饼、甜点心、糖果、蜜饯、含糖饮料等含有糖类的食品和纯热能食品，如食糖、巧克力等尽量不吃，否则势必增加热能供给；啤酒可提供较多热量，其他酒类也可提供一定热量（每克酒精可产热量7千卡），故均应严格控制；晚餐量要减少，不吃夜餐，否则进食后容易在体内转成脂肪储留在体内。

（3）脂肪、胆固醇摄入量：减少脂肪类食品，包括烹调用油、黄豆、花生等含油多的食品，尤其要控制动物脂肪量。脂肪的摄入量要控制在总热能的25%～30%。胆固醇摄入量每日300毫克以下（成人）。

（4）蛋白质的摄入适当：过多摄入蛋白质同样使人长胖，一般蛋白质摄入量要控制在总热能的10%～20%，并要选用高生物效价蛋白质，如牛奶、鱼、鸭、鸡、鱼肉、贝类等。

（5）用恰当的办法适度降低食欲：①控制盐分，低盐饮食可降低血压、减低食欲，故应食盐、酱油和含钠高的食品，如酱菜、榨菜、松花蛋等。WHO的标准是成人每日不超过6克（钠盐）。②适当服一些抑制食欲的减肥药。此药服后增加胃肠饱足感，可使人在无饥饿感的情况下减少食量。③最好勿饮咖啡、浓茶，以防刺激胃酸分泌而增加食欲。④烹饪菜肴宜用蒸、煮、烧等，忌用油煎、炸的烹调方法，因后者不仅脂肪含量多，而且会刺激食欲，不利于饮食调理。⑤用餐中尽量多吃含膳食纤维多的食物，如杂粮中纤维素含量高而热量低于精米白面，如黄瓜、萝卜、竹笋等都富含纤维素。食后可产生饱腹感，不至于经常有饥饿感。

（6）必须按正常标准，保证饮食中有足够的维生素和矿物质：必须多吃新鲜蔬菜和含糖少的水果，如草莓、杨梅、枇杷、莲子、樱桃、梅干、鸭梨、葡萄等。另外，食物仍要保持多样化，切忌偏食、讲究膳食平衡。