吃葵花籽的好处和作用

吃葵花籽的好处和作用

葵花籽异名为天葵子、葵子，享有阳光美食、延年益寿干果食品等美称。其原因是，它营养价值高、保健功效佳。

【营养清单】与【保健功效】葵花子的蛋白质含量为30%，可与大豆、瘦肉、鸡蛋、牛奶相比；糖类含量为12%；脂肪含量可达50%，其脂肪营养价值最高，因它含有人体必需的不饱和脂肪酸，其中亚油酸占70%。另外还有磷脂，β-谷甾醇等甾醇。这有助于人体的生长发育和生理调节，对防治高胆固醇、高脂血症、高血压、动脉硬化、冠心病也颇为有益。用葵花子油提纯的亚油酸，正作为“益寿宁”、“肌酸”、“降压灵”等多种药物的主要有效成分。临床上治高血压，可吃生葵花子。

葵花子含有B族维生素，对于精神抑郁症、神经衰弱、失眠症有一定辅助疗效，葵花子中含较生素E，每百克葵花子含维生素E207毫克，它对促进细胞新陈代谢、延缓衰老有益。另外，对维护性功能与精子质量也有益。

葵花子还含有钾、钙、磷、铁、镁等多种人体必需的微量元素，对造血、骨和牙的发育、增强抗病能力等都有重要作用。尤其钾盐含量较高，100克葵花子中含钾920毫克，约等于香蕉含钾量的3倍，钾在人体内可使多余的钠盐排出体外，故可防治高血压。人体如果缺钾，可致肌无力和心肌衰弱而诱发心肌病。

【专家提示】过多嗑葵花子，舌头、口角糜烂，吐壳时带走大量唾液，使味觉迟钝、食欲减退，甚至引起胃痉挛。肝炎者过食，可影响肝细胞生理功能，肝细胞遭破坏。