1、食材：紫山药450g、剁椒20g、大蒜10g、蒸鱼豉油10g。
2、紫山药去皮，泡盐水5分钟捞出。
3、剁椒自瓶中取出，蒜米剁碎备用。
4、切成2厘米左右的段，摆入盘中。
5、坐锅烧水，水开后入紫山药，大火蒸约12分钟，至山药熟透。
6、自蒸锅中取出。
7、另取锅，倒入适量油，入剁椒，蒜蓉翻炒。
8、炒到蒜蓉泛黄时，淋入适量蒸鱼豉油关火。淋入蒸好的山药上，即可享用。
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