1、烧开一锅水，将豆皮放进去汆烫。
2、韭菜洗干净切成长段，汆烫好的豆皮控干水备用。
3、油锅烧热，放入姜丝和干辣椒炒香。
4、淋入生抽。
5、将豆丝放进去，翻拌至均匀粘上酱料。
6、豆丝微微变干，放入韭菜段。
7、翻炒均匀后撒入盐。
8、用筷子翻炒几下即可出锅。
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