1、主料：小白菜200克、鸡蛋3个。
2、辅料：茶籽油50克、盐1克、料酒3克、葱花3克。
3、小白菜洗净。
4、鸡蛋磕入碗中，加盐和料酒打散。
5、热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液煎至两面金黄后滑散。
6、倒入适量清水煮开。
7、放小白菜煮至断生。
8、撒葱花，起锅装盘即可。
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